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Pour mieux conserver l'attiéké : une technique simple de déshydratation

author(s) Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
from Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation (CTA)
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CTA. 1989. Pour mieux conserver l'attiéké : une technique simple de déshydratation. Spore 22. CTA, Wageningen, The Netherlands.

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Abstract

Le Centre Ivoirien de Recherches Technologiques (CIRT) a mis au point une technique très simple de déshydratation de l'attiéké, la semoule de manioc très consommée en Côte d'Ivoire. N'exigeant ni matériel sophistiqué, ni compétence...

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